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内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安m阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全---。 普通浸糖与负压浸糖的区别 敞口的夹层锅浸糖一个是时间太长，效率低；还有一个就是果脯容易氧化，颜色不---。用负压锅，锅内是个脱氧的状态，这个就---品质了。
使用须知 1、电源必须根据功率加漏电保安器，先加导热油再用。 2、严禁在夹层中未装导热油的情况下开机。3、建议使用350#导热油，建议导热油1年左右更换一次，作时间不长的话可以酌情延长更换时间。 4、工作结束后将油阀关闭，然后将锅体内倾，倒出物料，注意不要外倾。 5、建议使用6㎜以上标准铜芯电源线。 6、为保持清洁，锅体每使用一次，负压真空锅好处，即应清洗一次。 7、定期检查蜗轮、蜗杆的啮合度，如间隙过大，负压真空锅厂家，可通过蜗杆上的轴承调节。
真空浸糖罐又称为真空浸糖锅，是应用在果脯蜜饯等食品浸糖工艺中的一种不锈钢容器，是真空浸糖机组中的渍渗主罐。用户可以单独选购真空浸糖罐，也可以选购成套机组。山东隆泽机械有限公司
真空锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热或液化气、直接燃烧），真空锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
使用注意事项：1、对安全阀，必须使用公司配置并已经使用的安全阀，不得自行调整。 2、蒸煮锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，负压真空锅价格，通常情况导热油不许超过150℃。由电控箱控制），适时并注意调整温度;适当超150℃以上工作时要注意油温、压力变化并做好其他安全措施。3、本设备每班使用前，应在各转动部位加油；注意电热棒有否损坏。4、使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保卫电热棒部分，延长使用寿命。 5、加导热油时，建议购买320度油温的导热油，这样可以迅速提高油温，提高工作效率，加油前先堵住排油口，加油量到溢流口下4 ~5cm为宜，然后在加热前用阀门封好一边溢流口，另一边先接一个导管导流加热时可能流出多余导热油到一个桶内，使用4 ~5次后方可用阀门封上.(由于每个地方产的导热油有差异，如果开始使用时候有大量流出，负压真空锅，在下一次使用前先回倒部分到夹层里，几次循环，基本可以稳定。
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