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真空浸糖罐又称为真空浸糖锅，是应用在果脯蜜饯等食品浸糖工艺中的一种不锈钢容器，是真空浸糖机组中的渍渗主罐。用户可以单独选购真空浸糖罐，真空浸糖锅，也可以选购成套机组。山东隆泽机械有限公司
真空锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热或液化气、直接燃烧），真空锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
真空浸糖锅的出现，不管在时间还是在效率上都解决了很多的问题。真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源，真空浸糖锅具有受热面积大、热、加热均匀、沸腾时间短、加热温度容易控制、方便清洗、真空度---特点。 其它部件均为碳钢（卫生要求不高的可采用）
内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安m阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全---。 普通浸糖与负压浸糖的区别 敞口的夹层锅浸糖一个是时间太长，效率低；还有一个就是果脯容易氧化，真空浸糖锅好处，颜色不---。用负压锅，锅内是个脱氧的状态，这个就---品质了。
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